廚房設(shè)備一般在使用時會接觸到很多油煙，所以時間一長，很多設(shè)備就沾上頑固油漬，不及時清理的話，日積月累設(shè)備就容易損壞，所以需要定期的維護，但是一部分人可能對維護不太了解。所以今天我們就一起來看看吧。   首先，由于設(shè)備的不同，維護的方式也略微有一些差異，為了使之后的維護變得容易，酒店需要設(shè)置專門的階段性的維護制度。
  每天使用結(jié)束后，必須立即切斷所有設(shè)備的電源，用干凈的布沾取適量酒店廚房專用清洗劑擦拭油污的地方。如果是使用了皮帶的設(shè)備，要注意檢查皮帶是否有松弛的跡象，需要根據(jù)實際情況定期向齒輪部分補充潤滑油。
  關(guān)于灶臺這方面，我們需要及時檢查灶臺頭部老化的程度，檢查灶臺的臺面是否因過熱而變形，并且每天工作結(jié)束后都要及時清洗。   廚房設(shè)備一般配備完善，可以在一定程度上延長壽命，減少操作上的問題。
  以上就是酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)和清潔的解答，希望對大家有所幫助。